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STEIRISCHE WEISSWEINE
Die Landschaft prägt den Wein ... und natürlich die Winzer. In den drei Steirischen Weinbaugebieten sieht man an der spektakulären, wunderschönen Landschaft, warum die Steirischen Weine in ihrer Art einzigartig und unverwechselbar sind.
Fast liebevoll schmiegen sich die Hügeln aneinander und haben perfekte Voraussetzungen für aussergewöhnliche Weine geschaffen. Viel Sonne, Regen, das althergebrachte Können der Winzer, aber auch die Bereitschaft Neues entstehen zu lassen, haben in den letzten Jahren Weine hervorgebracht, die nirgendwo anders auf dieser Welt möglich sind. Besonders die Weissweine sind weit über die Grenzen der Steiermark sehr beliebt und geschätzt.
Ob es ein Muskateller als Apertif, ein Welschriesling als G'spritzter (Weinschorle), ein kräftiger Morillon (Chardonnay) als Essensbegleiter, ein Sauvignon Blanc als Solist oder ein herrlich würziger Traminer als Abschluss eines schönen Abends sei, die Steirischen Weissweine reüssieren immer. Und Unkundige verblüffen sie mit ihrer feinen Säure und Fruchtigkeit und ihrer unglaublichen Eleganz und Finesse.
Die Steirischen Weingüter sind im internationalen Vergleich sehr klein, noch dazu kultivieren sie in der Regel mehrere Rebsorten. Deshalb sind viele Weine auch relativ schnell ausverkauft, vor allem die prämierten. Und davon gibt es nicht zuwenig. Selbst "Weltmeister Weine" kommen regelmässig aus den Steirischen Anbaugebieten.
Am besten munden sie jedoch vor Ort, an einen der vielen, warmen Sonnentage, wo man den Blick über die Weingärten schweifen lässt, eine gute, steirische Brett'ljause dazu geniesst und sich mit den Weinmachern unterhält. Der eine oder andere überrascht dann mit besonderen Schmankerln ...
Die wichtigsten Weissweinsorten in der Steiermark:
Chardonnay / Morillon: fruchtig, duftig, elegant, körpereich, extraktreich, stahlig, voll
Grauburgunder: sortentypisches Bukett, unaufdringlich, Honigton, extraktreich, voll, kräftig
Muskateller: fruchtig nach Muskatellertrauben duftend, frisch, fruchtig, säurearm, extraktarm
Sämling 88 / Scheurebe: feines, kräftiges Bukett, stahlig, kräftig, feine Säure, "Sämlingston"
Sauvignon Blanc: leicht grasig bis leicht würzig in der Nase, frisch, rassig, grasig bis würzig, extraktreich
Traminer: intensiv sortentypisch, würzig, kräftig, aromatisch, extraktreich
Weissburgunder: fruchtig, sortentypisch, Nusston, gehaltvoll, extraktreich, elegant, pikante Säure, Brotgeschmack,
Welschriesling: fruchtig, zart-würzig, spritzig, angenehme Säure, Apfelton
[Quelle & Fotos: Österreich Wein, Iss-Xund!, Das kleine Handbuch des Österreichischen Weines]
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