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GRÜNER VELTLINER
Für viele Österreicher ist der Grüne Veltliner "der Wein" schlechthin. Er wird pur getrunken und ist der beste Wein für den G'spritzten (Schorle). Der Grüne Veltliner passt zu kalten Speisen, Hausmannskost und dem Klassikern Wiener Schlitzel und Schweinsbraten hervorragend.
Besonders schöne und charakteristische Exemplare des Grünen Veltliners findet man im nördlichen Niederösterreich (Kamptal,Kremstal, Wachau, Wagram, Weinviertel) und in Wien.
Der Grüne Veltliner (Synonym: Weißgipfler) ist die wichtigste autochthone Rebsorte in Österreich. Die stärkste Verbreitung erfuhr die Sorte in den 50er Jahren des vorigen Jahrhunderts mit der Einführung der Hochkultur nach Lenz Moser. Die größten Anbauflächen befinden sich in Niederösterreich und dem nördlichen Burgenland. Vinifiziert als herkunftstypischer DAC-Wein hat Grüner Veltliner eine bedeutende Stellung in mehreren Weinbaugebieten. Die Anbaufläche hat im Zeitraum von 1999 bis 2015 abgenommen, dominiert aber noch immer die österreichische Weinbaufläche. (Anbaufläche und Verbreitung: 14.423 ha, 31,0 %)
Der Grüne Veltliner hat gegen Ende des vorigen Jahrhunderts weltweit Bekanntheit und Beliebtheit erlangt. Die Sorte ist fruchtbar und bedarf daher einer Ertragsregulierung, gedeiht besonders gut auf tiefgründigen Lössböden, verträgt Trockenheit nicht gut, ist empfindlich in der Blüte, anfällig für Peronospora, Roter Brenner und Chlorose.
Grüner Veltliner erbringt vom leichten, säurebetonten Wein bis zum hochreifen Prädikatswein alle Qualitätsstufen. Die Lage und Ertragsmenge ist sehr entscheidend für die Qualität. Erwünscht sind würzige, pfeffrige Weine oder Fruchtnoten von Steinobst.
[Quelle & Fotos: Österreich Wein, Iss-Xund!]
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WEINGÜTER MIT BESONDEREN GRÜNEN VELTLINER
Ludwig Neumayer - Der Wein vom Stein / Inzersdorf, Traisental (weinvomstein.at)
Weingut Bründlmayer / Langenlois, Kamptal (bruendlmayer.at)
Weingut Loimer / Langenlois, Kamptal (loimer.at)
Weingut Hirsch / Kammern, Kamptal (weingut-hirsch.at)
Weingut Bernhard Ott / Feuersbrunn, Wagram (ott.at)
Weingut Veyder-Malberg / Spitz an der Donau, Wachau (veyder.malberg.at)
Urbanushof - Paul Stierschneider / Oberloiben, Wachau (urbanushof.cc)
Weingut R&A Pfaffl / Stetten, Weinviertel (pfaffl.at)
Weinrieder / Kleinhadersdorf, Weinviertel (weinrieder.at)
Weingut Ewald Diem / Hohenruppersdorf, Weinviertel (wein-diem.at)
Winzerhof Küssler / Stillfried, Weinviertel (kuessler.at)
Weingut Josef Salomon / Falkenstein, Weinviertel (weingut-salomon.at)
Weingut Wieninger / Wien (wieninger.at)
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