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RUND UM DEN NEUSIEDLER SEE
Der Neusiedler See ist wie der Plattensee einer der wenigen Steppenseen in Europa und der größte abflusslose See in Mitteleuropa. Er liegt weit überwiegend auf österreichischem und flächenmäßig geringfügig auf ungarischem Staatsgebiet. Sein österreichischer Anteil macht ihn zum flächenmäßig größten österreichischen See. Der See zeichnet sich durch seinen Schilfgürtel, seine geringe Tiefe und sein mildes, aber windiges Klima aus. Seine einzigartige Fauna und Flora wird durch die Errichtung der beiden Nationalparks Neusiedler See-Seewinkel und Ferto-Hanság sowie durch die Ernennung zum UNESCO-Welterbe mit der Bezeichnung Kulturlandschaft Ferto/Neusiedler See geschützt.
Ein erfrischender Spritzer nach dem Radeln? Ein genussvolles Glas Zweigelt, im Barrique-Fass ausgebaut in elegantem Ambiente? Oder für all jene, die auf Natur pur setzen, ein Glas köstlich-süßer Saft, direkt gepresst aus frischen Weintrauben? Die Region rund um den Neusiedler See bietet nicht nur eine ausgezeichnete Kulisse für Weinfreunde und kulinarische Feinschmecker, sondern kann mit echten und genussvollen Produkten und Erzeugern überzeugen.
Es sind jedenfalls die Weinliebhaber, die in der Region Neusiedler See vollends auf ihre Kosten kommen. Die Auswahl ist beinahe grenzenlos. Ob Buschenschank, Gourmet-Restaurant, Entdeckungstour in Kellergassen oder Degustation bei Top-Winzern: Vielerorts kann man verkosten, was das mediterrane Klima gedeihen lässt. Hervorragende Böden, vitale Rebstöcke und international anerkannte Spitzenwinzer haben Österreichs zweitgrößtes Weinbaugebiet so zur Vorzeigeregion der Weinkultur gemacht.
Berühmt ist die Region auch für ihre exquisite Küche und Gastlichkeit. Denn wo guter Wein entsteht, lässt es sich bekanntlich auch gut speisen. Was auf den Tisch kommt, stammt meist direkt von Äckern und aus Ställen „nebenan“. Und natürlich aus dem See. Die frischen Produkte der sieben Genussregionen animieren die Köche immer wieder neue exzellente Gerichte auf den Tisch zu zaubern. Eine derartige kulinarische Vielfalt mit den ausgezeichneten Weinen, der pannonischen Küchentradition sowie den bodenständigen Produkten der Genuss Region ist auf so engem Raum in Österreich ein zweites Mal kaum anzutreffen.
In der pannonischen Tiefebene erwacht die Natur so früh wie sonst nirgendwo: Vögel zwitschern im Einklang und erste kräftige Sonnenstrahlen treffen auf die jetzt fein herausgeputzten Weingärten – ein genussvoller Auftakt zum Weinfrühling in der Region Neusiedler See. Ein Genuss-Start aber auch für die vielen Weinliebhaber!
Denn während für die Winzer der Herbst die aufregendste Jahreszeit ist, beginnen für den Weingenießer die spannendsten Momente jetzt im Frühjahr: Ab Ende März öffnen in der Region rund um den größten Steppensee Mitteleuropas die ersten Kellertüren zur Degustation der frischen Weine. Ein begehrtes Event schickt dazu die ersten Boten voraus: Der Weinfrühling findet statt. Eine perfekte Gelegenheit, die frischen Weine zu verkosten, in den Kellern und Weingütern mit den Winzern zu plaudern und das Ganze mit einem Ausflug in den Frühling zu verbinden. Inmitten der einzigartigen Naturlandschaft rund um den Neusiedler See können die frischen und fruchtigen Weine nicht nur genossen, sondern auch erlebt werden.
[Quelle & Bilder: Burgenland Tourismus, Freistadt Rust, Mole West, Schloß Halbturn, Katamaran, Kollwentz, Szigeti, Heinrich, Hillinger, Taubenkobel, Pöckl, Stekovics, Kracher, Pixabay, Iss-Xund!]
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KULTUR AM NEUSIEDLER SEE
Oper im Steinbruch St. Margarethen
Seit 1996 ist der Steinbruch von St. Margarethen Treffpunkt für internationale Opernfreunde. Mit dem Qualitätsanspruch, populäre und hochwertige Opernproduktionen zu bieten, ist die Oper im Steinbruch in gleichem Maße Anziehungspunkt für ein begeisterungsfähiges Publikum sowie für internationale Opernstars und Musikergrößen. Das Gelände im Steinbruch beherbergt zwei Bühnen von einzigartiger Atmosphäre und Akustik. Die große Bühne, ein riesiger Konzertsaal unter freiem Himmel mit fast 5.000 Zuschauerplätzen und die kleinere Ruffinibühne mit bis zu 2.300 Plätzen. Die Oper im Steinbruch in St. Margarethen begeistert auf einer der größten Naturbühnen Europas mit grandiosen Inszenierungen und spektakulärem Ambiente. (Heuer 2020 keine Veranstaltungen, verschoben auf 2021: Turandot)
 (operimsteinbruch.at).
Seefestspiele Mörbisch
Nur 60 km südöstlich von Wien liegt der Mittelpunkt der Operettenwelt, der malerische Ort Mörbisch am Neusiedler See. In einzigartiger Naturkulisse werden auf einer der größten und schönsten Freilichtbühnen Europas mit 3.600 m² Bühnenfläche die Meisterwerke der klassischen Operette aufgeführt. Am Gelände der Seefestspiele Mörbisch finden Sie aber nicht nur Kulturgenuss, auch für Ihr leibliches Wohl ist bestens gesorgt. (Heuer 2020 keine Veranstaltungen, verschoben auf 2021: West Side Story)
(seefestspiele-moerbisch.at).
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.. welterbe naturpark neusiedler see
.. ein paradies für radfahrer
.. ein paradies für ornitologen
.. weinverkostung im burgenland
.. in einem der vielen romantischen heurigen
.. windsurfen bei podersdorf
.. freistadt rust
.. wahrzeichen am neusiedler see: der storch
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SCHLOSS HALBTURN - RESTAURANT KNAPPENSTÖCKL
Wohnen, speisen und feiern auf höchstem Niveau! Das Barockschloss bildet eine prachtvolle Kulisse für Veranstaltungen verschiedenster Art. Ob für Hochzeiten, private Feste, Firmenfeiern, Empfänge oder Jubiläen – hier finden Sie ganz bestimmt in einer der zahlreichen Räumlichkeiten das passende Ambiente für Ihr Fest.
Saisonalität und Regionalität der Lebensmittel haben im Restaurant „Knappenstöckl“ einen hohen Stellenwert. Sonnengereiftes Gemüse aus dem Seewinkel, Bio-Rind aus dem Nationalpark, Fisch aus dem Neusiedler See und Wild aus der schlosseigenen Jagd werden vom Küchenteam sowohl zu traditionell pannonischen, als auch zu regional klassischen Köstlichkeiten zubereitet.
Schloss Halbturn - Knappenstöckl **** - 7131 Halbturn, Im Schloss (schlosshalbturn.com).
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NEUSIEDL MOLE WEST
Die Mole West ist ein Café-Restaurant mit offenem, modernem Gastronomie-Konzept und dem Ziel, bestmöglich höchsten Ansprüchen gerecht zu werden. Die Philosophie lässt sich am besten mit „Fine Casual Dining“ umschreiben, was die Betreiber heißt: moderne Küche, beste und frischeste Zutaten, einzigartige Location, aufmerksamer Service, exklusive und gleichzeitig entspannte Atmosphäre, modernstes Design höchster Qualität und liebevolle Umsetzung. Küchenchef Wolfgang Ensbacher verfolgt eine moderne, internationale Küchenlinie mit starken regionalen und saisonalen Einflüssen.
Mole West - 7100 Neusiedl am See, Seegelände 9 (mole-west.at).
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SEERESTAURANT KATAMARAN
Das Seerestaurant-Katamaran in Rust, bietet kulinarische Köstlichkeiten auf zwei Etagen und auf den Terrassen direkt am Wasser. Die Architektur läßt von oben einen Katamaran erkennen, welche dem Restaurant im Nationalpark Neusiedlersee im Burgenland, seinen Namen verdankt. Von der oberen Terrasse aus bietet sich ein Rundblick über die malerische Ruster Bucht mit seinem Yachthafen und den Ruster Berg. Die Sonnenuntergänge gnießt man am besten bei einem guten Drink an der Schirmbar oder chillen Sie einfach in den Liegestühlen am Sandstrand.
Seerestaurant Katamaran - 7071 Rust, Ruster Bucht 1 (restaurant-katamaran.at).
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PARADEISERKAISER STEKOVICS
Seit 1958 pflanzten die Eltern von Erich Stekovics auf ihren Feldern Freilandpaprika. Somit lag ihm der Duft von Paprika seit seiner Kindheit in der Nase. Entsprechend der Sorten und Jahreszeiten weist sich dieser Duft in Geschmack und Farbe unterschiedlich aus. Inspiriert, angesteckt und suchend hat Erich Stekovics als jüngstes Kind dieses Handwerk von seinen Eltern übernommen. Zu dieser Zeit hielten immer mehr Glashäuser und Plastiktunnel im Seewinkel Einzug. Vom Geschmack getragen war diese Art des Gemüseanbaus nie für ihn ein Thema. Und so bringt er weiterhin seine vielen Paradeiser, Paprika und anderes Gemüse unter freiem Himmel aus: dem Wind und der Sonne anvertraut, den sanften Regen erwartend, den fleißigen Bienen in die Hand gegeben, im Sand verwurzelt und von Steinen gewärmt, viel Zeit gegeben. Noch heute werden Samen von fast verlorengegangenen Geschmäckern verwendet. So ist Erich Stekovics in Zusammenarbeit mit der Arche Noah ein Refugium vergessener und verdrängter Sorten geworden. Klingende Namen und bedeutsame Gefährten aus der Vergangenheit überraschen ihn immer wieder aufs Neue mit ihrem Ureigentlichstem - dem inneren Geschmack auf unverwechselbare Art. So ist alles zu seiner Zeit und ist selbst Zeit. Die Produktphilosophie: "Dem Einfachen und Ursprünglichen auf der Spur sein und die Suche nach verlorengegangenen Geschmäckern."
Bei Erich und Priska Stekovics finden Sie über 2500 Paradeisersorten (Tomatensorten) und über 800 Chilisorten: Ab Hof Verkauf, Paradeiser- & Chiliprodukte, Pflanzenverkauf & Führungen.
Stekovics GmbH - 7132 Frauenkirchen, Schäferhof 2 (stekovics.at).
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WEINGUT HEINRICH
Ich kenne Gernot Heinrich und seine Weine seit seinen ersten Versuchen 1985, als er die Trauben aus Vaters Weingarten zu kraftvollen, einzigartigen Weinen kelterte. Gernot und seine Frau Heike sind eine der kreativsten, nachhaltigsten und innovativsten Winzer Österreichs.
Von Hand, schonender Pflanzenschutz, im Einklang mit der Natur. In ihren Weinen ist daher nichts drin, was nicht aus dem Weingarten kommt. Nicht einmal Hefen werden zugesetzt. Gernot dazu: „Unsere Weine sollten absolut sein, wie ihr Jahr und Terroir. Da bin ich puristisch. Sie sollen Spannung haben und Vergnügen bereiten. Tiefe, Details und Facetten zeigen. Der Genuß steht im Vordergrund.“ Mit ihrem Bestseller red, dem bodenständig-burgenländischen Pannobile, dem unvergleichlichen Gabarinza sowie der raren Top-Cuvée Salzberg haben sich Gernot und Heike Heinrich aus Gols hohen Bekanntheitsgrad erarbeitet.
Weingut Heinrich GmbH - Baumgarten 60, 7122 Gols (heinrich.at).
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WEINLAUBENHOF KRACHER
Der Weinlaubenhof Kracher liegt im „Seewinkel“ im österreichischen Burgenland. Dort, wo durch die Verdunstung am See, die Abendnebel und das warme pannonische Klima ständig feucht-warme Witterungswechsel vorherrschen, entsteht die Botrytis cinerea, die Grundlage für phantastische Süßweine wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.
Aus den Rebsorten Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Scheurebe, Muskat-Ottonel und hin und wieder auch Zweigelt kreierte Alois Kracher jedes Jahr 10 bis 15 verschiedene Trockenbeerenauslesen in zwei verschiedenen Ausbaustilistiken. „Zwischen den Seen“ heißen jene Weine, die in großen Holzfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden und die klassische Stilistik der Region aufweisen. Die Weine der Linie „Nouvelle Vague“ werden in neuen Barriques vinifiziert. Sie zeichnen sich durch Tiefe, Würze und Nachhaltigkeit aus.
Gerhard Kracher führt nun das Weingut mit der gleichen Hingabe und derselben Dynamik wie sein Vater weiter. Das Angebot des zweifellos bekanntesten österreichischen Weingutes umfasst neben den weltweit berühmten Trockenbeerenauslesen auch Beerenauslesen, Auslesen, Eiswein und kleine Mengen an trockenem Weiß- und Rotwein.
Kracher Fine Wine GmbH - 7142 Illmitz, Apetlonerstraße 37 (kracher.at).
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WEINGUT LEO HILLINGER
Leo Hillinger – more than wine! Naturnähe heißt die Philosophie. Unverwechselbarer regionaler Charakter ist das Ziel. Seit Leo Hillinger 1990 den kleinen väterlichen Weinhandel übernahm entwickelte er den Betrieb durch intelligente Strukturreformen und Zukäufe sehr guter Lagen rund um Jois, Oggau und Rust zu einem österreichischen Musterbetrieb. Die hohe Qualität der Weine wird durch die Synthese von biologischer Weingartenarbeit (seit 2010) mit schonender Kellertechnik garantiert. Rebflächen in unterschiedlichen Lagen und auf diversen Böden – von Schwarz- und Braunerde über Kies bis Schiefer – lassen vielschichtige und finessenreiche Weine entstehen. Das konsequente Qualitätsdenken sowie die ständigen Marketingbemühungen führen zum Erfolg und wurden durch internationale Awards bestätigt. »Die perfekte Frucht soll unverändert in die Flasche« – das ist das Credo von Leo Hillinger.
Weingut Leo Hillinger - 7093 Jois, Hill 1 (leo-hillinger.com).
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WEINGUT PÖCKL
Jahr für Jahr war mein roter Lieblingswein das Cuvee "Admiral" vom Weingut Pöckl aus Mönchhof. Die Gegend in und um Mönchhof bietet den idealen Nährboden für Zweigelt und Blaufränkisch, aber auch für internationale Sorten wie zum Beispiel Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Aufgrund der richtigen Bepflanzung und der günstigen klimatischen Bedingungen können die Pöckls ihre Leidenschaft für den Rotwein voll ausleben. Zwei Zitate von Josef und René Pöckl bringen die Philosophie des Weinguts auf den Punkt: »Ein Winzer, der seinen Boden, seine Reben und seine Klimaverhältnisse nicht ganz genau kennt, kann nie einen großen Wein machen«, und: »Was man versäumt, im Weingarten zu erarbeiten, kann man im Keller nicht mehr nachholen.« Das schmecken auch die Konsumenten, denn Pöckl-Weine lassen die regionale Typizität, das Klima, die Lage sowie die Sorgfalt der Weingartenarbeit und der Vinifizierung schön erkennen.
Ob »Solo Rosso«, Zweigelt Classique oder für gehobenere Ansprüche die Cuvée »Rosso e Nero« – ein Abend mit Pöckl-Weinen lässt sich sinnvoll und vergnüglich gestalten. In geeigneten Jahren werden ebenso hervorragende Prädikatsweine erzeugt. Aufgrund der kontinuierlich herausragenden Leistungen über viele Jahre und des rastlosen Tüftelns an noch elaborierteren Weinen ist das Weingut stolzer Träger von fünf Sternen und somit Teil der obersten Winzerelite
Weingut Pöckl - 7123 Mönchhof, Zwergäcker 1 (poeckl.com).
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WEINGUT KOLLWENTZ
Die Familie Kollwentz pflegt den Weingutsgedanken in seiner reinsten Form: eigene Weinberge, eigene Trauben, eigener Wein. 25 Hektar Weinberge werden gepflegt. Bodenbearbeitung und Begrünungsmanagement sind die Stellschrauben für ein ausgeglichenes Rebwachstum. Arbeitsintensive Handarbeit am Rebstock ist der Schlüssel zur Qualität. Ausschließlich vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesen.
Kollwentz verwendet keine Botrytizide, keine Insektizide, keine Herbizide. Es werden keine Tannine und auch keine Eichen-Chips verwendet. Am Weingut Kollwentz gibt es keinen "orangen Wein" und keine Amphoren. Alle Weine des Weinguts Kollwentz sind Qualitätsweine und tragen die staatliche Prüfnummer. Alle Weißweine, alle Rotweine und alle Süßweine reifen in Eichenfässern, sechs bis dreißig Monate lang.
Weingut Kollwentz Römerhof - 7051 Großhöflein, Hauptstraße 120 (kollwentz.at).
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SEKTKELLEREI SZIGETI
Die Sektkellerei Szigeti aus Gols im Burgenland produziert besten österreichischen Sekt und Frizzante nach der „Méthode Traditionnelle“, der klassischen Flaschengärung.
Zur Herstellung verwendet man ausschließlich handverlesene, sonnengereifte Trauben, die zum größten Teil aus der direkten Nachbarschaft, der Region Neusiedler See/Seewinkel, kommen. Das spezielle Mikroklima und die vielen Sonnenstunden in dieser Region geben dem Wein seinen besonderen Geschmack. Peter Szigeti verbringt zusammen mit seinem Kellermeister viel Zeit in den Weingärten seiner Partner und Lieferanten, um sicher zu stellen, dass die Trauben den hohen Qualitätsansprüchen entsprechen und der sortentypische Charakter der Rebsorten so auch im Sekt voll zur Geltung kommen kann.
Hergestellt wird Szigeti-Sekt ausschließlich nach der „Méthode Traditionnelle“, der klassischen Flaschengärung – die sorgt im Keller dafür, dass die erstklassigen Grundweine dann zu außergewöhnlichen Sektspezialitäten heranreifen und Szigeti-Sekt sein feines, unvergleichliches Mousseux entwickeln kann.
Sektkellerei Szigeti - 7122 Gols, Sportplatzgasse 2a (szigeti.at).
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 Sektkellerei Szigeti auf ISS-XUND!.
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TAUBENKOBEL
Der Taubenkobel von Eveline und Walter Eselböck ist österreichische Restaurantlegende. Vergessen wir diesen Satz. Legenden bestaunt man, in Restaurants geht man essen. Vieles ist neu, manches ist anders, einiges erinnert an früher.
Alain Weissgerber und Barbara Eselböck-Weissgerber haben die Fenster aufgemacht und sorgen für frischen Wind. Wenn heute in allen Teilen der Welt das Lob auf regionale Produkte und traditionelle Zubereitungsweisen gesungen wird, fühlen sich Barbara und Alain bestätigt – und sind auch ein bisschen stolz. Denn die Suche nach dem verlorenen Geschmack neben der eigenen Haustür, die heute in der Spitzengastronomie der ganzen Welt Programm ist, hat im „Taubenkobel“ schon vor mehr als 20 Jahren begonnen.
Schon der Großvater, der 1961 die „Eselmühle“ in St. Margarethen übernahm, züchtete Schweine und Kleinvieh auf eine Weise, die heute „biologisch“ genannt wird. Damals sagte man dazu: selbstverständlich.
Taubenkobel - 7081 Schützen am Gebirge, Hauptstraße 31 (taubenkobel.at).
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