Bereits um 1910, als der Grazer Schauspieler und Operettensänger Alexander Girardi am Grazer Thalia Theater Triumphe feierte, war die Konditorei in der damaligen Alleegasse ein beliebter Treffpunkt der Künstler und Grazer Bürger! Die 1881 gegründete Konditorei war von 1919 bis 2018 im Besitz der Familie Zafita und deren Nachfolgern. 2019 – genau 100 Jahre nach der Übernahme durch Zafita, sowie einigen Monaten Umbau, öffnete die Konditorei unter neuem Namen. Bei der Neugestaltung des Lokals lag der Fokus stark auf einer perfekten Verbindung zwischen Tradition und modernem Zeitgeist. So laden aufgewertete Elemente mit Kaffeehauscharme zum Verweilen ein.
Kristina Kellner, Konditormeisterin hat im Dezember 2017 den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt und Kristinas Meisterkonditorei gegründet! Die Firma wurde zunächst als Konditorei auf Bestellung geführt, später jedoch ergab sich die Chance auf eine Standorterweiterung mit eigenem Café, die sie unbedingt aufgreifen wollte. Kristina Kellner übernahm das altehrwürdige und traditionelle "Zafita". Sie ist nun stolz darauf, den GrazerInnen in ihrer Konditorei den Alltag versüßen zu dürfen.
Gemeinsam mit Stephan Schwinzerl, seine Eltern haben den „Mohrenwirt“ – das älteste Gasthaus in Graz – viele Jahre erfolgreich geführt. Als „Gasthauskind“ ist ihm der Umgang mit Kunden praktisch in die Wiege gelegt worden. In der Meisterkonditorei ist Schwinzerl für den Verkauf und den Servicebereich verantwortlich.
Das Sortiment spricht das Auge ebenso an wie den Gaumen. Was herstellt wird ist liebevoll und von Hand gebacken, glasiert und dekoriert – für den kulinarischen Genuss. Die Rohstoffe werden von ausgewählten Lieferanten aus der Region bezogen, um die Kunden mit qualitativ hochwertigen Produkten verwöhnen zu können. Die Verbindung zwischen regionalen Spitzenprodukten und die Liebe zum Handwerk spiegelt sich im Geschmack und der Optik der Kreationen.
In der Tortenvitrine findet man nach Saison ausgewählte und mit Liebe handgefertigte Produkte aus der Region. Bedacht auf heimische Lebensmittel und Nachhaltigkeit kann Kristina die kulinarischen Highlights jeder Jahreszeit anbieten. Die Torten und Desserts werden mit viel Liebe per Hand in der hauseigenen Backstube produziert. Kristinas Meisterkonditorei ist Tradition und Moderne. Süßes ist Passion. Das Sortiment variiert saisonal. Handgefertigte Pralinen in vielen speziellen Sorten bilden die perfekte Ergänzung zu einem gelungenen Mehlspeisen-Sortiment.
Kristina Kellner: „Schon als Kind galt der erste Blick in die Speisekarte immer den Desserts. Mit der Zeit entwickelte sich immer mehr der Wunsch mein süßes Hobby zum Beruf zu machen. Als Konditorin kann ich jeden Tag aufs Neue kreativ sein und mit meinen Händen etwas schaffen, das andere Menschen glücklich macht.“
Kristinas Meisterkonditorei - Girardigasse 6-8, 8010 Graz
